Resep Sayur Papeda

 

Bahan :
100 gr tepung sagu tani
1000 cc air
1/2 sdt garam
1/2 sdt gula
Cara membuat :
1. Cairkan tepung sagu dengan 300 cc air, tempatkan di panci
2. Tambahkan garam dan gula
3. Didihkan sisa air (700 cc)
4. Tuang air mendidih tadi ke dalam panci yang berisi larutan sagu…aduk sehingga sagu matang merata.
5. Kalau masih belum rata matangnya bisa dijerang diapi yang sangat kecil sambil terus diaduk.
6. Sagu dikatakan sudah matang jika kalau sudah berwarna bening semua…kalau masih ada yg berwarna putih susu..berarti belum matang.
7. Penampakan papeda ini mirip dengan lem yg dibuat dr kanji…atau ongol2, hanya ongol2 berwarna coklat (karena diberi gula merah).
Cara makan papeda :
. Papeda disajikan di piring yang cekung (bisa aja sikh pake mangkuk, tapi didaerah asalnya disajikan dipiring cekung).
. Taruh secukupnya kuah ikan kedalam piring tsb, kemudian ambil papeda dan masukan ke dalam piring tsb.
. Papeda kuah ikan siap dinikmati.
. Papeda enak disantap saat dlm keadaan panas…hmmm nyuummm…pedes suegerr (karena ada rasa asamnya).
http://resepmasakanindonesia.idcc

RESEP KUE PANADA

Bahan:

1. 300 gram terigu
2. 1 sendok teh ragi instant
3. 1 butir telur
4. 1 sendok makan mentega
5. 1 sendok makan gula pasir
6. sendok teh garam
7. 125 ml air
8. 500 ml minyak goreng

Isi:

1. 2 sendok makan minyak goreng
2. 300 gram ikan tongkol, kukus, suwar-suwir
3. 2 batang kemangi, petiki
4. 2 lembar daun pandan, simpulkan
5. 3 lembar daun jeruk
6. Garam dan gula pasir secukupnya

Bumbu halus:

1. 6 butir bawang merah
2. 2 siung bawang putih
3. 8 buah cabai merah
4. 3 butir kemiri
5. 2 buah tomat
6. 1 cm jahe

http://anekakuliner.com

Ikan Pindang Tidore - sour and spicy fish dish

Ikan Pindang Tidore
sour and spicy fish dish

Bahan-bahan:
ingredients:
500 gr tuna/bonito
500 ml water
1 lime (juice)
1/2 tsp pepper
2 tsp salt
1 tbsp asem / tamarinde
6 shallots
3 red lomboks
4 jeruk purut / kaffir lime leaves

Cara membuat:
preperation/method:
Mix 4 tbsp of water with the lime juice, the pepper and the salt into a marinade. Slice the fish into pieces and mix it with the marinade for 45 minutes. Cut the shallots into thin slices. Deseed the lomboks and slice them fine. Mix the asem with the remaining water.
Heat a wok and add the tuna with the marinade, the shallots, the lomboks, the jeruk purut and the asemwater and let it simmer for 15 minutes until the fish is done.
http://asiancook.eu

Ikan Panggang Rica-Rica - roasted fish in a fiery red sauce

Ikan Panggang Rica-Rica
roasted fish in a fiery red sauce

Bahan-bahan:
ingredients:
1000 gr ikan kerapu (grouper, red bass)
1 tbsp lime juice
1 tsp salt

Bahan-bahan saus:
ingredients sauce:
5 red lomboks
3 red rawits
6 cm jahe (ginger)
5 jeruk purut / kafir lime leaves
3 sereh (lemongrass)

Cara membuat:
preperation/method:
Pound or grind the lomboks, the rawits and the ginger into a paste. Slice the jeruk purut and the sereh very fine and mix it with the paste. Clean the fish and rub it in with the limen juice, the salt and half of the sauce. Grill/roast the fish for 20 minutes above a charcoalfire until done. Serve the remaining sauce aside.
http://asiancook.eu

Pupeda Khas Maluku Utara

Orang Ternate mempunyai tradisi makan besar setelah usai shalat Jumat. Biasanya, dari masjid orang bergegas pulang untuk berkumpul makan siang bersama keluarga. Sebagian lagi beramai-ramai mendatangi warung-warung makan bersama teman-teman.
Salah satu tradisi makan siang di hari Jumat adalah makan pupeda (di Maluku dan Papua disebut papeda) – yaitu sagu yang dimasak dengan air, bentuknya mirip seperti lem kanji. Pupeda umumnya disantap dengan ikan kuah soru. Yang dimasak untuk kuah soru biasanya adalah ikan asar (diasap dengan api gonofu alias sabut kelapa). Soru berarti asam. Kuahnya bening, dengan tone asam-pedas, serta aroma smokey dari ikan asar. Hmm, mengesankan.
Di belakang Pasar Gamalama, ada beberapa warung pupeda yang populer bagi warga Ternate. Di warung-warung itu, selain kuah soru, juga tersedia berbagai lauk-pauk yang disediakan di meja. Begitu juga pupeda dan kasbi (singkong rebus), ubi rebus, dan pisang rebus – semuanya disediakan di meja. Para tamu makan buffet style, dan membayar Rp 25 ribu per mulut — sekenyangnya.
Pupeda dimakan dengan kuah soru. Sedangkan karbohidrat yang lain disantap dengan sayur lilin (sayur yang di Jakarta dikenal sebagai telur terubuk), ikan bakar, fofoki kuah santan, sayur garo (tumis kangkung dan bunga pepaya), dan lain-lain.

http://siswa.univpancasila.ac.id

CAKALANG FUFU/ Smoked skipjack tuna

 

Bahan dasar:
-ikan cakalang/ tuna segar

Kami memproduksi sendiri berupa home industri Cakalang fufu, yang diproduksi secara traditional tanpa menggunakan bahan pengawet dengan keaslian rasa yang khas.Dengan bahan dasar ikan cakalang/ tuna yang dihasilkan langsung oleh nelayan penangkap milik kami sendiri.

1. HARGA: Daftar Harga tidak termasuk ongkos kirim ( bisa berubah sesuai Pasar) .
2. PACKING:
Kotak Dos/ Sterofoam.
Rata-rata berat : 10 kg – 25 kg per box
3. DELIVERY ORDER: minimal 7 ( tujuh) hari pemberitahuan untuk order pengiriman untuk memastikan konfirmasi penerbangan, dokumentasi & proses persiapan pengemasan.
4. PEMBAYARAN: Harus sudah dilunasi paling lambat 3 hari sebelum waktu pengiriman.
Nama Bank : BCA ( Bank Central Asia)
Bank Alamat : Pasar Gamalama, Ternate, Maluku Utara.
Cabang Bank : Ternate
Account Name : Andrew Simokar
Account No : 7855033020
( Bisa juga transfer via Bank BNI 46, BRI )
5. JAMINAN:
Pelanggan hanya perlu membayar barang sesuai yang dipesan. Komplain dilaporkan dalam waktu 1x24 jam, akan digantikan dengan mengurangi seluruh barang yang tidak sesuai pesanan - di Faktur Final.
6. BIAYA LAIN:
- Cargo : 18rb - 22.5rb / kg
7. PENGIRIMAN : Setiap Senin dan Jumat.

http://iwangoaquatic.indonetwork.co.id